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2014
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大山培达丨 菜谱 啤酒鸭:酒香,肉酥,滋味醇-微店云服务

丨 菜谱 啤酒鸭:酒香,肉酥金陵十二君,滋味醇-微店云服务

啤酒鸭起源于清代,做法有许多种截教小徒,但殊途同归中软好泰,都是将鸭肉和啤酒一起炖煮程光快递,邢雅晨使得鸭肉的更加酥烂鲜香,更有啤酒的清香,是下饭菜品之一。

香辣啤酒鸭
图文 |心语梦境
鸭腿2个八角1个桂皮2块香叶3-4片青椒半个红椒半个糖1茶匙生抽2茶匙啤酒1罐干红辣椒3个洋葱半个干香菇6-8个醋1茶匙料酒3茶匙盐1小勺鸡精1小勺食用油适量姜3—4片葱2-3根难度普通时间数小时口味微辣工艺蒸
1. 准备好食材2. 葱切段,姜切片李高扬,洋葱中国寻星网,大山培达辣椒切块,香菇温水泡发备用3. 鸭腿切块,焯水4. 用清水冲洗干净,沥干水份备用5. 锅里倒入适量的食用油加热韩素音,爆香葱、姜、八角桂皮,香叶、干红辣椒6. 倒入鸭肉不断翻炒,炒出鸭腿里的油7. 加入生抽2茶匙肉身舍利,料酒2茶匙,糖1茶匙,醋1茶匙翻炒均匀8. 加入啤酒1罐9. 盖上锅盖泰山碧霞祠,大火烧开,小火焖煮10. 等焖煮至汤汁还有一半时,加入香菇,焖煮至汤汁还有三分之一时,加入盐翻炒几下11. 再加入青红椒张正男,洋葱翻炒断生,加入鸡精,大火收汁即可12. 香辣可口,很下饭...13. 成品图14. 成品图
小窍门:
烧鸭时加一点醋,可以使鸭肉更容易烂
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