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2018
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哈尔滨文化公园丨美与丑:茶叶名称背后的小故事 茶道知识-上海茶业交易中心

丨美与丑:茶叶名称背后的小故事 茶道知识-上海茶业交易中心沈阳到熊岳


志士渴不饮盗泉之水撞够本,热不息恶木之阴。
——陆机《猛虎行》

有志士的君子,渴了也不会喝名为“盗泉”里流出来的水,太阳火热也不会到名字恶俗的树木的阴影下乘凉。并不是说盗泉的水不洁净,哈尔滨文化公园也不是说名字恶俗的树木下的阴影不凉快,只是君子品行高洁,嫌弃它们的名字不雅罢了。
从这一点看,人们对于一件事物的喜爱往往从它的名字上就能体现出来。例如,中国的一些传统茶名,便带有了人们对此茶独有的感情秀山之窗,关雪盈体现了高层次的审美观。
对于茶叶的命名,从古至今都是十分讲究:旗枪、凤眉、瑞草魁、洞庭春芽、山河摘翠……这些茶名凝结了命名者对茶的深情厚意,也是茶文化发展的一大助力。

诸多名字优美的茶名傲蕾一兰,反映出命名者的文化艺术修养,比如,“东方美人”茶原名“膨风茶”,其名称来历有关于英国女王。英国茶商将茶献给英国维多利亚女王,黄澄清透的色泽与醇厚甘甜的口感,令女王赞不绝口奇才公子,赐名“东方美人”清云梦悠悠。从此,这一优美的名字使得此茶名声大噪,成为非常有名的一种茶叶小春花。

还有“兰贵人”泔水猪,原是古代宫廷贡茶,是人参乌龙茶的通称刘洪悦。《本草拾遗》记载:“生西国,胡人将来也,味甘温无毒,主明目强记,补心力龚刚模。”如此优美的名字陈天骄,再加上“贡茶”光环的加持,真是想低调一点都不行。
尽管听上去“阳春白雪”的茶名有很多,但“下里巴人”的茶名也有不少,“鸭屎香”就是其中之一。

大乌叶单丛茶刚引进时,乡里人喝过这种茶之后都说这个茶叶香气好、韵味浓,于是纷纷询问种此茶的茶农是什么名丛、什么香型,茶农怕茶苗被人偷去种植,便谎称是鸭屎的味道,从此,大乌叶单丛“鸭屎香”的别名便由此而来。从这一点看,茶叶命名有时也会非常接地气,充分体现了底层劳动人民的真实思想。
一般来说,茶叶命名会有一定的习惯划分:

1、根据采摘时节命名,如春茶、明(清明)前、骑火、明后、雨(谷雨)前、雨后、夏茶、六月白、秋香、白露茶、冬片等;
2、根据茶叶形态命名,如枪旗、鹰嘴秦少白,横芽、雀舌、麦颗、片(鳞)甲、蝉翼,玉环、龙虾等;
3、根据茶叶色泽命名,如绿雪、碧芽、竹叶青、白芽,紫笋、绿华紫英,黄汤、辉白等;
4、根据茶香茶味命名,如兰花、肉桂、水仙、苦茶等;

5、根据产茶地来命名481015,如洞庭碧螺春,寿州黄芽,蒙顶石花,庐山云雾、君山银针、安化松针等;
6、根据茶的象征命名,如瑞草、草中英、玉角、苍坚、冰肝、寒洁,灵芽等;
7、根据民间传说命名,如铁观音,大红袍瓢虫简笔画,周打铁茶,昭君毛尖等等;
8、此外,还有一些茶名具有宗教色彩与美好祝福,如千佛岩茶、普陀佛茶,福寿茶、五子登科茶等。

庄子曰:“名者薛记炒货,实之宾也。实者昌业音响,名之本也小妖尤尤。”茶叶的名称,充分反映了茶道文化发展的历程,体现出茶道美学中不可忽视的部分。优美动听、富含意义的茶叶名称,不但让人听上去心情舒畅,更有利于茶文化的弘扬。


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