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2016
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哈利波特第2部丨新年好好吃 过年来这几家闽菜馆,让你尝到最地道的家乡味-homeland家园

丨新年好好吃 过年来这几家闽菜馆,让你尝到最地道的家乡味-homeland家园牛栏坑肉桂
平日里总喜欢体验新鲜,流行的菜系、餐厅都要带着好奇心去一探究竟,但到了年节似乎最惦记的却是简单的几道家乡菜,毕竟熟悉的本地味道骏梦游戏,最是熨帖胃肚,才能带来团圆和温暖的感觉。在福州,几间地道的闽菜馆,便是过年时最好的去处。春节之前,HOMELAND也为你精选了福州本地的闽菜餐厅,希望当你身在家乡时虞城天气预报,也能让肠胃回归。
文儒九号

坊巷间的文儒九号由明代古建院落组成,其中会馆为清末民初海军少将许倜业的故居;喜庆大厅为清末进士叶观国的故居;花厅则为近现代著名工商业巨富尤贤模的庭院。文儒九号在老宅子里用心呈现最地道的福州味道和闽菜文化,希望能够用老福州的味道讲述一代代人的生活,佛跳墙、包心荔枝肉、糟肉光饼、番鸭线面,便能唤起老福州人的记忆希斯堡惨案 。



文儒九号还与闽菜技艺研究会合作,常常进行闽菜技艺表演和技术讲座,店里每日也会进行佛跳墙开坛仪式、打白粿、包粽子、挤鱼丸等福州传统民俗表演。


add_福州市鼓楼区通湖路文儒坊
tel_0591-88567888
人均_200元+
宣和苑

福州的老饕没有不知道藏在华侨新村里的宣和苑,有外地朋友来,宣和苑也基本上是带他们认识闽菜的必去之处。走过白玉兰树的斜坡,讲几句华侨新村的往事,在这里一开就是十二年的宣和苑,吃一餐闽菜,再去茶苑啜一杯岩茶,度过一个理想的午后就是这么简单摘星怪是谁。张兆艺哈利波特第2部

宣和苑里有不少传统闽菜都有口皆碑,追其根本还是对食材的坚持冰天雪地造句。一碟凉菜用的是近1公分厚的鱼唇;做一盏最民间的福州炒糕,得拿土猪背膘熬猪油,找山区农户订滤过两次的土地瓜粉;几分钟炒一份糟香螺片选的是两年陈的红糟。为什么家厨东西好吃?是因为吃的人要求它好邱县天气预报。替食客们提出要求,是宣和苑做闽菜最根本的出发点。

一餐饭毕还能到宣和苑在华侨新村的茶苑里啜茶,在老木修葺的两间茶寮里,老木修葺的两间茶寮,与友茶歇闲谈度过饭后时光甚是惬意。

add_福州鼓楼区华侨新村32号
tel_0591-83737867
人均_200元+
一同楼

在五四路国际大厦里的一同楼,是理想中的闽味小馆基尔达斯,与艺术收藏家李敏宁的汉脉艺文空间仅仅一门之隔,空间自然少不了他淘来的宝贝。玄关处就是宋元瓷碗排列而起的一扇透光屏风,厅内则是简简单单几幅朱墨拓印,不大的清水泥空间里旧家具、老器物错落有致,有种兀自寂静的温婉。在这里对酒吃茶,几口家常菜下肚,温馨又舒适。



闲时来一同楼聊聊家常,饭罢还能去隔壁的汉脉看看展览茂县吧,传统与当代,本土与国际,似乎一下子就找到了衔接点,也多了一分跳出本地看福州的维度。

add_鼓楼区五四路国际大厦2楼
tal_17720790708
人均_80+元
福州仓山凯悦酒店/闽味餐厅

高挑的屋顶和流线型的“马鞍墙”颇具福建土楼的建筑风格,中空式的园林构造,营造出富有地域特色的就餐氛围,私密的花园还串联起七间独立庭院包房。地道好味的闽菜,给肠胃带来一份慰帖,也是在地人文之旅的亲切注解。新年将至,闽味餐厅也专门为此推出了江南元宝富贵鸡、海鲜全家福、蟹肉淮山宴等等新菜青藤文学网,让你能够带着亲朋好友一同来分享团圆滋味摸金令。

福州仓山凯悦酒店/闽味餐厅
add_福州市仓山区花溪南路46号福州仓山凯悦酒店3楼
tel_0591-87571234
人均_300元

新年到,红包包到
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编辑?郑忱
图片?邹训楷(部分图片由受访者提供)
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